急性胰腺炎一般都是在节假日的时候多发，夏季急性胰腺炎也是相对比较高发。尤其是集中在聚餐以后、饮酒以后、夜宵以后。因为大量高脂肪的食物会促进胰腺分泌胰酶或者胰液。此外大量饮酒以后，可能会使人把控胰液分泌的胰腺导管痉挛收缩，这样会导致胰液和胰酶的排出不畅。在这种情况下，多种因素会导致胰酶过早地在胰腺激活，最终诱发胰腺炎的发生。

哪些人是急性胰腺炎高危发病人群？一是有胆石症的人。因为胆管和胰管共用一个开口，胆囊结石会堵塞到出口的地方，使胰管闭塞，然后导致胰腺炎的发生。二是肥胖或者有高血脂的人。三是有长期大量饮酒习惯的人或者暴饮暴食的情况，尤其是空腹喝啤酒以后。四是过去得过胰腺炎的人，如果有过急性胰腺炎的病史，大量吃一顿后可能就会诱发胰腺炎的发生。因此，夏季一定要控制暴饮暴食，避免在空腹时大量喝啤酒或者烈性酒精饮料。如果夜宵以后出现了上腹痛、恶心、呕吐、不舒服，尤其出现后背疼痛的时候，千万不要简单认为是急性胃肠炎或者吃的不合适。这种情况下一定要去医院就诊检查。

文字来源：国家卫健委官网

https://www.nhc.gov.cn/wjw/c100365/hdjl_xwfbh_detail.shtml?id=d336dd8af6084002887f557b24db98c6