每日科普问答动物油比植物油更容易让人发胖吗？

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日期：2025-06-28

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一种食物会不会让人发胖，主要看其能量的含量。同等重量的动物油与植物油所含能量几乎一致，因此，在摄入量相同的前提下，两者导致人发胖的“能力”并无本质差异，并不存在哪种油“更容易让人发胖”的说法。

一方面，动物油（如猪油、牛油）因其独特的化学和物理特性（如饱和脂肪酸含量高、香气浓郁），在烹饪中更易赋予食物醇厚的风味，让人食欲大增，不自觉过量进食。而“吃得多”才是导致能量过剩、诱发肥胖的关键因素。

另一方面，很多人误以为植物油不会让人发胖，因此在使用时不注意控制用量。实际上，过度摄入植物油，同样会因能量蓄积引发肥胖。

文字来源：健康中国官方微博

https://weibo.com/2834480301/5175601340350745?sourceType=qq&from=10F6295060&wm=9006_2001&featurecode=newtitle&s_channel=6&s_trans=6031341873_5175601340350745

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