全脂牛奶中脂肪含量约为3%，低脂奶约含1%的脂肪，而脱脂奶仅有0.1%~0.2%的脂肪含量。

很多人觉得多摄入脂肪会让人长胖所以牛奶应该选择脱脂的。事实上牛奶中的脂肪是各种脂溶性维生素的载体，如果选择脱脂奶，就会失去补充这些脂溶性维生素的机会。全脂奶里含有丰富的脂溶性维生素、钙、蛋白质等，这些正是处于生长发育期的学生必需的。

建议学生尽量选择纯牛奶或鲜牛奶等全脂奶；若体重超标、肥胖，可以选择低脂奶或者脱脂奶。

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