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每日科普问答 想减肥，吃白芸豆有用吗？
日常吃白芸豆仅可能起到辅助减肥的作用。白芸豆中虽然会有α-淀粉酶抑制剂的成分，但其有效含量很低、对淀粉酶活性的抑制作用有限，所以阻断碳水化合物吸收的效力仅停留在理论上。
文字来源：健康中国 想减肥，吃这些管用吗？| 你问医答
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