①保持清洁:勤洗手,餐具、厨具、厨房环境要清洁。
②生熟分开:生熟食物要分开,加工食物的厨具、容器要生熟分开。
③食物要彻底煮熟烧透:烹调要煮熟、烧透,再次食用要彻底加热。
④在安全的温度下保存食物:食物冷却后再放冰箱存放,生肉类不要反复冻融,定期清理冰箱,不买、不吃超过保质期的食品。
⑤使用安全的水和食物原料:选择新鲜的蔬菜水果,使用安全的水,不用未经处理的水。
文字来源:健康中国,中国食品安全网
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