每日科普问答糖尿病患者主食建议怎么吃呢？

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日期：2023-05-21

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①粗细搭配：别吃得太精细，要增加全谷物的摄入。例如白馒头换成荞麦面馒头，大米饭换成整粒燕麦饭。煮粥放一些杂豆，这样的粥血糖反应显著低于粳米粥，饱腹感指数却更高。

②食物别煮得太烂：做米饭的时候，浸泡时间越长、蒸煮压力越大等都会导致米饭的GI值增加；煮粥的时候，熬制时间越久，粥煮得越烂，就越容易消化吸收，GI值也会更高。

③注意饮食搭配：一餐中要有主食，还要有蔬菜和蛋白质食物，混合膳食更有利于控制餐后血糖。

④讲究吃饭顺序：先吃蔬菜和蛋白质食物，再吃主食，最后喝汤；或先喝汤，再吃蔬菜和蛋白质食物，最后吃主食。汤以清淡少油少盐为最佳，最好不含淀粉。

文字来源：人民日报

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