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每日科普问答 吃米和吃面哪个更容易发胖？
考虑到米和面能做成的食物种类，相对来说吃面更容易胖。首先，从热量上来看，大多数面食的热量都比米饭高，如顿顿吃又不控制摄入量，想不胖都难。其次面食能做出来的美食花样繁多，不味美，有的还高油高糖。
另外，研究表明，以同等频率和量的大米代替小麦，体脂超标的风险降低。最近一项来自西安交通大学的研究，纳入10万多人，观察其主食偏好与肥胖的关系，结果也表明：与爱吃面食的人相比，爱吃大米的人腹部脂肪更低。
文字来源：人民日报
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