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每日科普问答 可以用豆浆代替牛奶吗?
豆浆和牛奶的营养差异有多大:
豆浆中的蛋白质和牛奶相当,易于消化吸收,饱和脂肪酸低于牛奶,不含胆固醇,但富含植物甾醇,尤其适合老年人和心血管病患者饮用。
豆浆中钙含量远低于牛奶。所以,二者在营养上各有特点,最好搭配饮用。
文字来源:健康中国 豆浆为何要煮沸后喝,与牛奶营养有啥差异?| 吃出健康来
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