每日科普问答 西瓜冰一下,吃起来会更甜吗?
日期:2024-06-05
西瓜冰镇后口感更甜。西瓜中的糖分主要是果糖。果糖的甜度会随着温度的变化改变。40℃以下时,温度越低,果糖的甜度越高。
文字来源:健康中国 西瓜冰一下,吃起来会更甜吗?| 你问医答
https://mp.weixin.qq.com/s/IqW2DoOXrK_S52COtlNKRg
西瓜冰镇后口感更甜。西瓜中的糖分主要是果糖。果糖的甜度会随着温度的变化改变。40℃以下时,温度越低,果糖的甜度越高。
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